主料:
鱿鱼鲞适量茄子，
4根调料
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量鱿鱼鲞炒茄子的做法步骤
1.食材：鱿鱼鲞、茄子。
2.将鱿鱼鲞用温水泡软。
3.将泡软的鱿鱼鲞洗净捞出。
4.放在案板上切开。
5.将茄子去蒂清洗清洗。
6.放在案板上切成滚刀块。
7.起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。
8.接着，锅内留适量的底油，下入切好的鱿鱼鲞，加适量的料酒。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的生抽。
13.加适量的蚝油。
14.调味炒匀即成。
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热菜 家常菜 茄子
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